Az Appenninek ölelésében, Abruzzo szívében bújik meg Avezzano – egy város, amely egyszerre őrzi az ősi római múlt emlékeit, a 20. századi újjáépítés emlékműveit, és…
-
-
Castelli
A Gran Sasso lábánál, festői hegyek ölelésében bújik meg Castelli, az abruzzói kézművesség egyik leghíresebb központja. Ez az apró olasz hegyi falu nemcsak a híres…
-
Craco – Olaszország szellemvárosa
Craco egyszerre történelmi kincstár, kísérteties „szellemváros”, természeti látványosság és filmrajongók zarándokhelye. A romos házak, tornyok és elhagyatott terek magukon viselik a történelem súlyát – különleges…
-
Policoro
Policoro ideális úti cél mindazok számára, akik a tengerparti pihenést szeretnék ötvözni kultúrával, természeti szépségekkel és gasztronómiai élményekkel. (tovább…)
-
Lavello
Lavello tökéletes választás azoknak, akik autentikus, történelmi, kulturális és természeti élményekre vágynak, mindezt kontrasztosan a nagyvárosi turistaáradattól távol. (tovább…)
-
Eldugott, érintetlen strandok Olaszországban
Olaszországot 4 800 km hosszú tengerpart veszi körül, ám sokan még csak nem is sejtik, hogy a közismert üdülőhelyek mellett szinte érintetlen, nyugodt öblök, kavicsos homokos partszakaszok…
-
Cristo Redentore – Maratea Megváltó Krisztus szobra
A Marateában magasodó Cristo Redentore nem csupán egy szobor. Ez egy olyan szakrális és esztétikai alkotás, amely méltán viseli a város jelképének címét. Kulturális örökség,…
-
Maratea
Maratea egy festői fekvésű, dél-olaszországi tengerparti városka Basilicata régióban, amely a Tyrrheni-tenger partján fekszik. Sokan csak az Amalfi-partot ismerik, pedig Maratea hasonló hangulatot kínál kevesebb…
-
Ravioli
A ravioli az olasz konyha egyik legnépszerűbb töltött tésztája, amely egyszerre testesíti meg a kézművességet, a hagyományt és a sokoldalúságot. Eredete a középkorig nyúlik vissza,…
-
Pasta e fagioli – az olasz babos tészta
A Pasta e fagioli (kiejtése: pászta e fádzsoli) egy igazi olasz klasszikus, a „cucina povera”, azaz a szegények konyhájának ikonikus fogása. Az étel neve szó…
-
Ribollita
A ribollita egy klasszikus toszkán zöldségleves, amelyet a tartalmas, „másnap még jobb” ételek közé sorolhatunk. A neve olaszul annyit jelent: „újraforralt” – utalva arra, hogy…
-
Ciambotta, a dél-olasz lecsó
A Ciambotta (kiejtve: csambotta) Dél-Olaszország egyik legegyszerűbb, mégis legízletesebb nyári étele. Ez a zöldségeken alapuló, mediterrán egytálétel kiváló példája az olasz „cucina povera” (szegények konyhája)…
-
Caprese saláta
A Caprese saláta (olaszul: Insalata Caprese) a dél-olasz konyha egyik legikonikusabb étele. Néhány egyszerű, de kiváló minőségű alapanyagból készül: paradicsom, mozzarella, friss bazsalikom, olívaolaj és…
-
Carpaccio
A carpaccio az olasz gasztronómia egyik legelegánsabb, mégis legegyszerűbb előétele. Átlátszóan vékonyra szeletelt nyers hús vagy hal, amelyet csak enyhén fűszereznek, hogy kiemeljék a természetes…
-
Gnocchi
A gnocchi (kiejtése: „nyokki”) egy puha, nudliszerű tésztaétel, amely az olasz konyha egyik legotthonosabb és legsokoldalúbb fogása. Készülhet burgonyából, lisztből, ricottából vagy akár sütőtökből is.…
-
Tagliatelle
Az olasz konyha szíve a tészta – és annak is az egyik legnemesebb és legismertebb fajtája a tagliatelle. Széles, lapos, hosszú szalagtészta, amelynek története az…
-
Bruschetta
Az olasz konyha egyszerűsége és zsenialitása abban rejlik, hogy néhány alapanyagból képes felejthetetlen ízélményt nyújtani. Erre talán nincs is jobb példa, mint a bruschetta (ejtsd:…
-
Minestrone
Az olasz konyha egyik legikonikusabb, mégis legszerényebb fogása a minestrone – egy sűrű, gazdag zöldségleves, amely szinte minden család asztalán megfordul Olaszországban. Nincs két egyforma…
-
Arrosticini
Az olasz gasztronómia híres a pizzáról, a pastáról és az antipastiról, de van egy étel, amely méltatlanul kevéssé ismert a nemzetközi közönség előtt: az arrosticini.…
-
Penne
Penne, a „négy torony városa” Abruzzo régiójának egyik legelbűvölőbb kisvárosa, ahol a középkor, a természet és a gasztronómia harmonikusan fonódik össze. (tovább…)